Het beloofde spitskooltaartrecept gaat als volgt, en geloof me, het is echt errrrg lekker!

Nodig:
5 plakjes bladerdeeg
750 g gesneden spitskool, zout
1 ui gesnipperd
4 saucijzenworst (± 450 g)
25 g boter
versgemalen peper
1 ½ eetlepel kerriepoeder
1 bekertje crème fraîche (125 g)
1 ei
2 appels

Voorbereiden:

Deegplakjes goed uitrollen zodat ze groter en dunner worden.
Je moet er een hele taartvorm mee kunnen bekleden.
(ik houd meer van vulling dan van deeg)

In pan met weinig water en zout, spitskool ca. 5 min koken.
In vergiet goed uit laten lekken. Ui pellen en snipperen.
Met schaar vel van saucijsjes open knippen en verwijderen.
Worstvlees in stukken snijden. In braadpan boter verhitten.
Ui fruiten en worstvlees ± 5 min. zachtjes meebakken.
Erdoor roeren: kool, (evt. zout), peper en kerriepoeder.
Nog ± 10 min. zachtjes bakken.
Af en toe omscheppen.
In kommetje crème fraîche met ei loskloppen.
Bereiden: Oven voorverwarmen op 200° C.
Appels schillen, klokhuizen verwijderen en
in stukjes snijden.
Stukjes appel door koolmengsel scheppen.
Overdoen in met deeg beklede vorm.
Crème fraîchemengsel erover schenken.
1 richel onder midden van oven in ± 40 min. gaar bakken.
( Zonodig na ± 30 min. vulling afdekken met aluminiumfolie
om te voorkomen dat deze te donker wordt.)

Comments are closed.