Groentesoep

Grote soeppan ca. 7 liter

Lekker bouillon trekken van een schenkel, twee kruidenbuiltjes, 4 bouillonblokjes, foelie (mmm dat is lékker erin!) 2 tot 3 laurierblaadjes, b’tje maggi en b’tje aromat. Paar uur laten trekken.

Een pond rundergehakt aanmaken met een stuk of 4 fijngewreven beschuiten, zout en maggi; daar balletjes van draaien.
Deze een half uur mee laten pruttelen tot ze goed gaar zijn.

De benodigde soepgroente natuurlijk zelf snijden (niet te fijn) dat is véél lekkerder.
Men neme: (voor een flinke volle 7 liter pan)
Een dikke prei – 1 stronk broccoli – ½ winterpeen
2 a 3 flinke handen spercieboontjes – 1 doosje champignons
1 rode paprika
Dat wordt smullen geblazen.