Gisteren heb ik kippensoep gemaakt en die is toch zó lekker geworden. Helemaal per ongeluk.

Ik had een héle grote pan genomen met vijf liter water
en er twee grote kippenpoten in gekieperd.
Drie bouillonblokken en twee kruidenbuiltjes-voor-kip er in,
drie laurierbladen en wat stukjes foelie
en een paar uur laten trekken.
Vervolgens de poten eruit gevist
en ontdaan van vel en botjes
Het vlees gesneden maar niet te klein,
en apart weggezet.
De bouillon koud laten worden.
Vervolgens zo goed mogelijk het vet er afgeschept.
De soep weer opgewarmd en het kippenvlees terug gedaan.
Zodra de soep weer aan de kook was
een dikke prei in fijne ringetjes gesneden en erbij gedaan
en wat vermicelli.
Na een minuut of 10 een bosje fijngesneden peterselie
er bij gedaan en na 1 minuut kan de soep uitgedraaid.
Jongens wat een lekkere krachtige soep is dát geworden! Ik kakel ervan.