Tomaten met aardappels in de oven

Een ovenschaal invetten met olijfolie.
2 grote uien in schijfjes snijden en lichtbruin bakken.
Ze in de ovenschotel leggen.
1 kg aardappels schillen.
In dunne schijfjes snijden.
Ze bovenop de uien leggen.
500 g vleestomaten in schijven snijden.
Bovenop de aardappels leggen.
Tussen de aardappelen een paar schijfjes tomaten steken.
Men kan dit doen door aardappel, tomaat, aardappel enz.
Overgieten met een beetje olijfolie.
Provençaalse kruiden tussen de laagjes.
Eventueel knoflook.

Garneren met een paar blaadjes basilicum.
Er geraspte kaas over strooien.

In een niet te hete oven plaatsen en zeker gedurende een uur laten garen.

Geschreven door: Rita De Clercq http://www.lacegarden.be/
en door mij een beetje veranderd.

Eet smakelijk ☺