Tomatensoep:

Neem een flinke pan (minimaal 4 liter) en doe daar twee liter water in.
Een flinke schenkel erbij en een paar uur laten trekken.

Aan kruiderijen doe ik er in:

3 laurierblaadjes – 3 bouillonblokken
2 kruidenbuiltjes voor tomatensoep
tijm, rozemarijn en majoraan (ca. 1 afgestreken tl. elk)
Eventueel zout.

Wanneer de bouillon klaar is, is er flink wat vocht verdampt,
maar dat mag de pret niet drukken.
Drie halverliterblikken tomatenblokjes in een grote kom,
bloem erbij door een zeef, ik denk zo’n twee eetlepels.
Goed glad kloppen en bij de bouillon voegen
alsmede een blikje tomatenpuree van 140 gram.

Rietsuiker naar smaak, bij mij is dat ca. 1 afgestreken eetlepel.
Een lichtbruin gefruite ui gaat er ook nog bij.
Een flinke hoeveelheid zelfgemaakte gehaktballetjes van rundergehakt
en een half nestje dunne vermicelli.
De volgende dag is hij pas echt lekker.
Smullen maar…